ONCE YOU KNOW ist die sehr persönliche Reise des Regisseurs Emmanuel Cappellin durch die Welt am Abgrund des Klima-Kollapses. Cappellin zeichnet dabei ein Bild einer Generation im Spannungsfeld zwischen Verzweiflung, Wagemut und Hoffnung. Hierbei wirft er unkonventionelle Fragen auf, zum Beispiel ob es bessere und schlechtere Arten des Kollapses gibt und was sinnstiftendes Handeln im Auge einer nicht mehr abzuwendenden Krise sein kann. Dabei lässt er die Zuschauenden an seiner Entwicklung, einen eigenen Weg im Spannungsfeld von Rebellion und Ignoranz zu finden, teilhaben.